Tena Škunca

Datum objave: 15. 06. 2018.

Priprema hrane u škartocu izvrsna je tehnika koja uključuje sve prednosti pečenja u pećnici i kuhanja namirnica na pari.

Osim što je hrana pripremljena na ovaj način mnogo sočnija i ukusnija, samo priprema i pečenje traje puno kraće. Jedino na što trebate pripaziti je da osigurate dovoljno tekućine u škartocu  - to može biti temeljac, vino, voda ili povrće koje će tijekom pečenja pustiti sokove.

Težina pripreme: 2

Vrijeme pripreme: 60 min + odmrzavanje

Sastojci za 4 osobe:
•    skuša, 1 kg
•    krumpir, 1 kg
•    crveni luk, 1 glavica
•    žuta mrkva, 2 komada
•    cherry rajčica, 16 komada
•    češnjak, 6 režanja
•    bijelo vino, 1 dl
•    maslinovo ulje, 1 dl
•    timijan, 3 grančice
•    ružmarin, 3 grančice
•    sol i papar

Priprema:
1.    Krumpir očistite, ogulite i narežite na ploške pa ga do pola skuhajte.
2.    Skušu očistite, a zatim začinite solju i paprom. U utrobu ribe stavite po pola grančice timijana i ružmarina.
3.    Luk, češnjak i žutu mrkvu očistite i narežite na kolutiće.
4.    Zagrijte pećnicu na 200°C.
5.    Pleh za pečenje prekrijte većim komadom papira za pečenje.  Na dno posložite na pola kuhani krumpir, luk, češnjak, žutu mrkvu i cherry rajčice pa sve zajedno začinite solju i paprom.  Ostatak začinskog bilja posložite po povrću.
6.    Na pripremljeno povrće položite ribu pa podlijte bijelim vinom i maslinovim uljem. Papir zatim čvrsto zamotajte u obliku škartoca, a krajeve pričvrstite čačkalicama.
7.    Pecite u pećnici 45 minuta na 200°C.

Pošalji prijatelju na email

Komentari