Petra Pejnović

Datum objave: 16. 02. 2018.

Čičoka, poznata i kao jeruzalemska artičoka, jestiva je gomoljasta biljka iz obitelji suncokreta.

Slatkasti gomolj s notom orašaste arome karakteristična je zimska namirnica, a mi vam predlažemo da je probate u kombinaciji s ljubičastim batatom u toploj zimskoj salati.

Vrijeme pripreme: 35 minuta

Težina pripreme: 1

Sastojci za 4 osobe:
•    300 g čičoke
•    200 g ljubičastog batata
•    1 manja glavica ljubičastog luka
•    2 žlice očišćenog nara
•    100 g kus kusa
•    1 mrkva
•    1 limun
•    2 žlice maslinovog ulja
•    Nekoliko cherry rajčica ili svježi čili po želji
•    Sol, svježe mljeveni papar
•    Svježi peršin

Priprema:
1.    Čičoku i ljubičasti batat oguliti, narezati na kockice i kuhati 30-ak minuta.
2.    Kus kus preliti kipućom vodom i ostaviti 15 minuta da nabubri.
3.    Luk, nar i mrkvu očistiti. Luk narezati na polumjesece, a mrkvu na rezance. Ukoliko koristite cherry rajčice, njih prepoloviti.
4.    Čičoku i batat ocijediti i dodati kus kusu. Dodati i ostalo nasjeckano povrće te začiniti limunovim sokom, maslinovim uljem, soli , svježe mljevenim paprom i peršinom.

Pošalji prijatelju na email

Komentari