Orbita7-24.ru

Datum objave: 14. 08. 2009.

Bioaktivne komponente rajčice i brokule koje su najviše povezane s detoksikacijskom učinkom su karotenoid likopen, indolni glukozinolat indol-3-karbinol te mineral selen.

Nakon konzumacije koncentrata rajčice i brokule dodatno obogaćenih navedenim bioaktivnim tvarima, primijećena je i njihova viša koncentracija u određenim tkivima, a posebice jetri.

Pokazalo se kako je time pojačana aktivnost dvaju enzima esencijalnih za proces detoksikacije organizma, odnosno uklanjanja nagomilanih štetnih i karcinogenih spojeva.

S obzirom na pozitivan učinak i protektivno, antikarcinogeno djelovanje, dodatno obogaćivanje povrća mogao bi biti značajan korak u unapređenju ljudskog zdravlja.

Izvor: Journal of Agricultural and Food Chemistry

Pošalji prijatelju na email
Ključne riječi: detoksikacija, povrće,

Komentari