Orbita7-24.ru

Datum objave: 12. 05. 2008.

Dugo vremena vlada uvjerenje da nitrati iz hrane povisuju rizik od karcinoma.

Suprotno tome, švedski znanstvenici smatraju da voće i povrće bogato nitratima u stvari štiti želudac od oštećenja. Naime, nitrati iz hrane se u usnoj šupljini djelovanjem bakterija pretvaraju u nitrite koji se, pak, u želudcu transformiraju u aktivni dušični oksid.

Navedene transformacije aktiviraju obrambene sustave želučane sluznice i na taj način štite od peptičkog ulkusa.

Izvor: Foodconsumer.org

Pošalji prijatelju na email
Ključne riječi: povrće, Probavne smetnje,

Komentari